- Lycée Franco-Allemand - Buc (78)
- Le lycée Franco Allemand de Buc est un établissement public sous tutelle des états allemands et français. C'est un des meilleurs lycées de France par son taux de réussite au Bac. Datant de 1975, il va connaitre une refonte complète entre 2019 et 2021 sous la Maitrise d'Ouvrage du CD78.
A cette occasion, un lycée provisoire ouvrira à compter de cette rentrée scolaire 2019 et prendra le relais pendant la durée des travaux. LOCACUISINES a installé le restaurant et sa cuisine provisoire sur près de 800 m² se décomposant en 2 zones respectivement de 500 m² pour la Salle de restaurant et près de 300 m² pour les locaux techniques. L'installation est prévue pour 1560 convives par service, sur une durée de 2 ans.
L'enjeu principal de cette réalisation a été de surmonter une problématique d'arrêt de chantier imprévue en 2017, qui a décalé le chantier de près de 18 mois. Grâce à la collaboration des différents intervenants, le projet est devenu réalité: EIFFAGE construction en tant qu'Entreprise Générale , ATELIER 2A architectes, CREACEPT BE Cuisine, ALGECO pour les modules tertiaires, BONNET THIRODE pour les matériels.
- 1580 couverts / jour
- 24 mois de location à partir d'Août 2019
- Surface de modules :792 m²
- Emprise générale :900 m²
- Nbre de modules techniques :12
- Modules Restaurants :16
- Energie :Electrique
- Puissance :360 KW
- Particularités
- Type de restauration Traditionnelle
- Exploitation C’Midy (Sodexo
- Personnes en cuisine 10
- Zones
- Tertiaire 39 m²
- Convives 0 m²
- Logistique 72 m²
- Production 160 m²
- Particularités
- Mise en place en 1 semaine