Auteur/autrice : Admin

Internationaux de France de tennis – Paris (75)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
FFT-foodhall
  • Internationaux de France de tennis (75)
  • Après deux ans de compétition sans public, la 121e édition des internationaux de France de tennis marque le retour des spectateurs. 35 000 personnes en journée, et 15 000 personnes en soirée viennent soutenir les meilleurs joueurs de tennis au monde.
  • Locacuisines a été missionnée pour mettre en place 2 espaces éphémères de restauration. Pour la 2ème fois, un laboratoire froid a été installé pour assurer la réalisation des sandwichs distribués aux spectateurs. En plus de cet espace et pour la première fois, un food hall avenue Gordon Bennett permet de proposer une nouvelle offre de restauration.
  • Ce sont 32 modules qui sont arrivés sur les lieux de l'événement pour créer 500m² d'espace de restauration éphémère.

 

  • 5 500 repas à emporter
  • 2 semaines de location

  • Surface de modules : 500 m²
  • Emprise générale : 550 m²
  • Nbre de modules techniques : 32
  • Modules Restaurants :
  • Energie :
  • Puissance : 250 KW 
  • Particularités :  Le food hall a été fait sur-mesure. Une terrasse en bois et un habillage en toile ont été ajoutés au food hall pour créer un espace de restauration à quelques mètres du court principal. 

  • Type de restauration événementiel 
  • Exploitation
  • Personnes en cuisine 50

 

  • Zones
  • Tertiaire 320 m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 180 m²

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Association Larnay Sagesse – Biard (86)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
biard-location-cuisine-modulaire
  • Association Larnay Sagesse - Biard (86)
  • Créée depuis plus de 200 ans, l'association Larnay Sagesse accueille et scolarise des jeunes filles atteintes de handicap sensoriel. Pendant la période de réhabilitation de la cuisine, l'association a décidé de maintenir l'activité en mettant en place une cuisine modulaire provisoire. Ainsi, pour une durée de 6 mois, et pour 180 couverts journaliers, la cuisine modulaire va permettre de garder la même qualité de service.

 

  • 180 couverts
  • 6 mois de location

  • Surface de modules : 126 m²
  • Emprise générale : 320 m²
  • Nbre de modules techniques : 7
  • Modules Restaurants :
  • Energie :Electrique
  • Puissance : 135 KW 

  • Type de restauration production
  • Exploitation auto gestion
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 126 m²

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Ferme fromagère de Suscino

 
REALISATION
  • La ferme fromagère de Suscino - Sarzeau (66)
  • Suite à un incendie qui a ravagé cet établissement, l’assurance a décidé de financer la mise en place d’une cuisine provisoire modulaire et d’une salle de restaurant sous chapiteau. Ceci afin de garantir les emplois et la continuité pendant les travaux induis.
  • 80 couverts
  • 6 mois de location

STRUCTURE

  • Surface de modules 36 m²
  • Emprise générale 55 m²
  • Nbre de modules techniques 2
  • Energie Electrique
  • Puissance 60 KW
  • 2 SAS étanches pour jonction avec le chapiteau

CUISINE

  • Type de restauration A la ferme
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine1
  • Production 36 m²
  • Puissance 60 KW

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Cuisine centrale Elior – Perpignan (66)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Cuisine centrale Elior - Perpignan (66)
  • Cette cuisine centrale réalise 100 000 couverts par jour et vient de décrocher un nouveau marché qui demandera d'augmenter la capacité à 16 OOO couverts. La capacité de stockage ne peut pas absorber cette augmentation.
    Une chambre froide provisoire permettra cette augmentation pendant 23 mois.
 
  • 16 000 couverts
  • 23 mois de location
  • -
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :130 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :20 KW
  • Particularités
  • Report d'alarme
  • Astreinte car produits sensibles
  • Type de restauration Cuisine centrale
  • Exploitation Elior
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 108 m²
  • Production -- m²
  • Particularités

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Collège Alfred Sisley – L’ile St Denis (93)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Collège Alfred Sisley - l'île St Denis (93)
  • Dans le cadre d’une restructuration lourde de cet établissement, le CD a opté pour la solution modulaire afin de maintenir les 300 élèves qui déjeunent quotidiennement dans ce restaurant scolaire. Bon nombre de modules ont également été mis en place par la société ALTEMPO pour assurer les cours. Un ensemble cohérent mis en place en 3 mois de temps.
 
  • 300 couverts
  • 20 mois de location
  • -
  • Surface de modules :378 m²
  • Emprise générale :450 m²
  • Nbre de modules techniques :8
  • Modules Restaurants :7
  • Energie :Electrique
  • Puissance :126 KW
  • Particularités
  • Modules local déchets et produits entretien coupe-feu 1 heure
  • Cloison séparative coupe-feu 1 heure entre l’ERT et l’ERP.
  • Décaissé et enrobé de mis en place afin d’éviter les abords liés au vide sanitaire
  • Type de restauration liaison froide
  • Exploitation auto gestion
  • Personnes en cuisine 6
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 234 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 144 m²
  • Particularités

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La Tribune – LOCACUISINES va installer de nouvelles dark kitchen à Toulouse – janvier 2022

  Article parut dans La Tribune le 4 janvier 2022
Retrouvez cet article en ligne : https://toulouse.latribune.fr/entreprises/business/2022-01-06/locacuisines-va-installer-de-nouvelles-dark-kitchens-a-toulouse-899590.html  

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tommy’s diner – Labège (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Tommy's Diner - Labège (31)
  • Depuis presque 20 ans, ce "diner" à l'américaine qui régale les toulousains se met au click and collect, nouvelle tendance de la restauration hors domicile. Pour ne pas géner l'expérience des clients dans le restaurant, il a été décidé de créer un espace dédié à la vente à emporter.
 
  • Click and collect
  • 12 mois de location
  • -
  • Surface de modules :51 m²
  • Emprise générale :100 m²
  • Nbre de modules techniques :3
  • Modules Restaurants :-
  • Energie :Electrique
  • Puissance :110 KW
  • Particularités
  • 1 module cuisson coupe feu
  • 1 chambre froide
  • 1 quick & eat
  • Type de restauration snacking
  • Exploitation -
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 33 m²
  • Particularités
  • Sas de liaison étanche qui réunit les 3 modules

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festival des lanternes – Blagnac (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Festival des lanternes - Blagnac (31)
  • Le festival originellement situé à Gaillac, se délocalise pour les 3 prochaines années à Blagnac autour fu lac du Ritouret. 80 artisans chinois ont préparé les illuminations, décors et animations de ce festival. la cuisine provisoire leur est exclusivement réservé.
 
  • 160 couverts / jour
  • 5 mois de location
  • -
  • Surface de modules :27 m²
  • Emprise générale :30 m²
  • Nbre de modules techniques :1
  • Modules Restaurants :-
  • Energie :Electrique
  • Puissance :30 KW
  • Particularités
  • -
  • Type de restauration production
  • Exploitation -
  • Personnes en cuisine 2
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production -- m²
  • Particularités

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Cité Administrative – Grenoble (38)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Cité Administrative - Grenoble (31)
  • La cité administrative a demandé à LOCACUISINES d'installer une cuisine suite à un sinistre de la cuisine existante.
    Locacuisines en Co-traitance avec LOXAM a été chargé de la cuisine, le temps d'achèvement des travaux.
 
  • 250 couverts / jour
  • 3 mois de location
  • CO-TRAITANCE avec LOXAM
  • Surface de modules :350 m²
  • Emprise générale :700 m²
  • Nbre de modules techniques :10
  • Modules Restaurants :18 LOXAM
  • Energie :Electrique
  • Puissance :235 KW
  • Particularités
  • Grutage sur parking et accès difficile
  • Type de restauration Collective
  • Exploitation cité admin
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 36 m²
  • Convives 270 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités

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Collège en construction – Cintegabelle (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
img-a-la-une-cintegabelle
  • Nouveau Collège - Cintegabelle (31)
  • Le Conseil départemental de la Haute-Garonne construit actuellement un collège flambant neuf. A cause notamment de la pandémie, le chantier a pris un retard important et n'a pu ouvrir en septembre 2021. Le Conseil départemental a pris la décision de mettre en place 1 collége provisoire.
    Locacuisines en Co-traitance avec Algeco a été chargé de la cuisine, le temps d'achèvement des travaux.
 
  • 120 couverts / jour
  • 5 mois de location
  • CO-TRAITANCE avec Algéco
  • Surface de modules :180 m²
  • Emprise générale :190 m²
  • Nbre de modules techniques :4
  • Modules Restaurants :3
  • Energie :Electrique
  • Puissance :94 KW
  • Particularités
  • ---
  • Type de restauration Scolaire
  • Exploitation Conseil départemental
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 108 m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités

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la cuisine pro parle de nos réalisations

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Lycée Haroun Tazieff – Saint-Paul-Les-Dax

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Lycée Haroun Tazieff - Saint Paul Les Dax (40)
  • Le Conseil régional Nouvelle Aquitaine a entamé de gros travaux sur le lycée. Les travaux ont débuté , il y a plus d'un an et arrive à la réfection de la totalité du pôle restauration.
    Il a été prévu la mise en place d'une cuisine complète de production ainsi que d'une salle à manger
 
  • 1500 couverts / jour
  • 8 mois de location
  • Surface de modules :663 m²
  • Emprise générale :1500 m²
  • Nbre de modules techniques :16
  • Modules Restaurants :11
  • Energie :Electrique
  • Puissance :252 KW
  • Particularités
  • Co-habitation avec le chantier en cours
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Région
  • Personnes en cuisine 9
  • Zones
  • Tertiaire 129 m²
  • Convives 375 m²
  • Logistique 108 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités

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Lycée Couperin – Fontainebleau (77)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Lycée François Couperin - Fontainebleau (77)
  • Dans le cadre d’une restructuration lourde la région a souhaitée mettre en place une cuisine, un réfectoire et un atelier (pour le service technique) en structure modulaire provisoire afin d’assurer la continuité de service pour les 1200 élèves et professeurs de cet établissement.
 
  • 1200 couverts / jour
  • 23 mois de location
  • Surface de modules :1 700 m²
  • Emprise générale :3 725 m²
  • Nbre de modules techniques :21
  • Modules Restaurants :27
  • Energie :Electrique
  • Puissance :600 KW
  • Particularités
  • Plots maçonnés et fondés
  • cloison coupe-feu entre l’ERT et l’ERP
  • Plusieurs modules réserves et déchets coupe-feu
  • exutoire de fumée
  • Garde-corps en toiture
  • Type de restauration Liaison Froide
  • Exploitation Auto gestion
  • Personnes en cuisine 25
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 1090 m²
  • Logistique 240 m²
  • Production 370 m²
  • Particularités

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Hopital Nord Franche Comté – Belfort (90)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

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  • Hopital Nord Franche Comté - Belfort (90)
  • Dans le cadre de travaux de réhabilitation de 74 caniveaux dans la cuisine actuelle, Locacuisines a installé une cuisine provisoire.
    La cuisine permettra pendant 2 mois de maintenir la continuité de service de 18 écoles et plus de 15 sites extérieurs à l'hopital.

  • 6500 couverts / jour
  • 2 mois de location
  • Surface de modules :1 500 m²
  • Emprise générale :1 600 m²
  • Nbre de modules techniques :70
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :580 KW
  • Particularités
  • Collaboration avec Algeco / Petit Forestier
  • Installation Cellule à charito 5 x GN 2/1 ACFRI
  • Type de restauration Collective
  • Exploitation --
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique -- m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Plus de 400 m² de locaux réfrigéré dont 1 chambre froide de plus de 100m²

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Rapport d’activités et bilan RSE 2021

responsabilité-societale-des-entreprises-2021-locacuisines

LOCACUISINES s'est engagé dans une démarche RSE depuis 2017. Auparavant publié fin février, notre livret annuel sera publié le 22 avril, date officiel de la journée de la terre.

Le livret est téléchargeable en cliquant sur le lien ci-après >> LOCACUISINES RSE 2021 rapport annuel d'activité

Vous pouvez le consulter comme un livre électronique ci-dessous

 

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Résidence Zélia – Ibos (65)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-ehpad-ibos-hautes-pyrénées
  • Résidence Zélia - Ibos (65)
  • Dans le cadre de la restructuration de l'ehpad, la décision de maintenir le service aux résidents s’est très vite imposée comme une évidence. Puis les conditions sanitaires ont changé la donne.
    Il a été néanmoins décidé de maintenir cette rénovation.

  • 150 couverts / jour
  • 3 mois de location
  • Surface de modules :90 m²
  • Emprise générale :143 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :58 KW
  • Particularités
  • Type de restauration Production
  • Exploitation --
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 72 m²
  • Particularités

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Restaurant d’entreprise – Yvelines (78)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-vallee-chevreuse
  • RIE Vallée de Chevreuse - Yvelines (78)
  • Dans le cadre de la restructuration de leur restaurant d’entreprise, la décision de maintenir le service aux collaborateurs s’est très vite imposée comme une évidence. Puis les conditions sanitaires ont changé la donne.
    Il a été néanmoins décidé de maintenir cette mise en place et ainsi pouvoir assurer la distanciation des salariés au moment du déjeuner.
    En attendant un retour à une situation moins contraignante, les deux bâtiments sont donc opérationnels et permettent la prise des repas dans des conditions optimums

  • 450 couverts / jour
  • 23 mois de location
  • Surface de modules :684 m²
  • Emprise générale :1 104 m²
  • Nbre de modules techniques :13
  • Modules Restaurants :13
  • Energie :Electrique
  • Puissance :220 KW
  • Particularités
  • Système de décontamination de l’air
  • CTA double flux
  • Terrasse d’accueil en bois
  • Garde-corps en toiture
  • Alarme type 4
  • Exutoire de fumée (skydôme)
  • Type de restauration Production
  • Exploitation ELIOR
  • Personnes en cuisine 12
  • Zones
  • Tertiaire 45 m²
  • Convives 50 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 4 m²
  • Particularités
  • Climatisation réversible
  • Habillage de certains panneaux intérieur de la salle
  • Fourniture des Bipeurs coaster afin d’éviter les files d’attentes au self

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Lycée R Naves – Toulouse (31)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-lycee Raymond Naves Toulouse
  • lycée Raymond Naves - Toulouse (22)
  • Durant la réhabilitation de la laverie du lycée, une laverie provisoire a été installé par nos équipes.

  • 1 200 couverts / jour
  • 4 mois de location
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :177 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :107 KW
  • Particularités
  • Sas accolé à la structure reliant le bâtiment principal
  • Installation pendant les vacances scolaires de février
  • Type de restauration Laverie
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 50 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Laverie ergonomique
  • Triage participatif des élèves

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Lycée Rabelais – Saint-Brieuc (22)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-lycee rabelais st brieuc
  • lycée Rabelais - Saint-Brieuc (22)
  • Durant la réhabilitation du lycée, une cuisine provisoire de remise en température a été installé par nos équipes.

  • 1 000 couverts / jour
  • 10 mois de location
  • Surface de modules :120 m²
  • Emprise générale :170 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :60 KW
  • Particularités
  • 80 m² d'abords dont 40 mètres linéaires de galerie couverte et de garde corps.
  • Type de restauration Remise en T°
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives m²
  • Logistique 48 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités

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Collège R. ROLLAND – Le Havre (76)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-college-rolland-le-havre
  • Collège R. Rolland - Le Havre (76)
  • Durant la réhabilitation du collège dans sa globalité, un collège ainsi qu’un réfectoire et une cuisine provisoire ont été mis en place afin d’assurer la continuité des 2 prochaines années pour les élèves de cet établissement.

    Collège et réfectoire provisoire réalisé par Loxam Module.

  • 300 couverts / jour
  • 23 mois de location
  • Surface de modules :342 m²
  • Emprise générale :375 m²
  • Nbre de modules techniques :19
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :180 KW
  • Particularités
  • Module cuisson UCCF
  • Local déchets coupe-feu et cloison coupe séparative entre la cuisine et le réfectoire
  • Pose avec décaissé sur longrine
  • Mise en place d’un optimiseur d’énergie
  • Type de restauration Liaison froide
  • Exploitation Auto-Gestion
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives m²
  • Logistique -- m²
  • Production 342 m²
  • Particularités

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[RECRUTEMENT] Technicien chaud & froid

technicien chaud-froid

Et si vous rejoigniez le leader Français de la cuisine provisoire ?

Véritable pionnier dans la fabrication et l’installation de bâtiments modulaires en location, nous proposons à nos clients des cuisines professionnelles temporaires clé en main partout en France.

PME ambitieuse, nous recherchons dans le cadre de notre développement un TECHNICIEN CHAUD ET FROID expérimenté.

→  avantages et primes motivantes (pas d’astreinte)

→  une formation technique et une intégration personnalisée

→  autonomie dans le travail

Vos Missions

● Dépannage et maintenance des cuisines professionnelles en cuisson, laverie et froid

● Lecture et interprétation de plan et schémas électriques

● Vérification et mise en conformité des matériels installés

● Mise en service des équipements et éventuellement formations des clients utilisateurs

● Effectuer les comptes rendus d’intervention

Lieu de travail

Lespinasse et déplacements ponctuels en France

Envoyer vos candidatures à : e.pellet[AT]locacuisines.fr

 

[MÉCÉNAT] Notre-Dame de Paris

Locacuisines participe par une convention de mécénat au chantier de la Cathédrale Notre-Dame de Paris. Cette fin d’année 2020 a été l’occasion de se rendre sur l’ile de la Cité pour une visite inoubliable du chantier.
C’est peu de dire, que le chantier est dantesque et que les contraintes y sont considérables. Les 200 experts qui y travaillent au quotidien, font un travail remarquable et vont, à coup sûr, mener à bien ce Challenge inouï de rendre au Culte en avril 2024 , ce site si ancré dans notre imaginaire collectif .

Lorsque Denis Machuel, CEO de Sodexo, a en 2019, offert 1 million de repas pour le staff du chantier, Locacuisines a emboité le pas en proposant l’infrastructure de restauration en matériels et équipements afin d’accompagner, à son échelle, cette démarche.

C’est chose faite depuis mai 2020, où conjointement nous avons mis en place la formule de restauration sous l’égide de l’Etablissement Public chargé de la Conservation et la Restauration de la Cathédrale Notre Dame de Paris.

La base vie dispose donc d’un office complet composé de fours à air pulsé, d’armoires froides 600 litres, de fours micro ondes et de tabling inox, permettant de servir sur 2 services quotidiens, midi et soir, 200 repas de très belle facture cuisinés par SODEXO, dans le respect des dispositifs sanitaires nécessités par la crise du COVID 19.

Merci également à SERENA GAVAZZI pour sa bienveillance dans la mise en place de cette convention de mécénat avec l’égide de l’Etablissement Public chargé de la Conservation et la Restauration de la Cathédrale Notre Dame de Paris.

[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (1)
[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (5)
[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (6)
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[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (39)
[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (41)
[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (42)
[MECENAT]Locacuisines-Notre-dame-de-paris (43)

College de la Hève – Sainte-adresse (76)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-sainte-adresse
  • Collège de la Hève - Sainte Adresse (76)
  • Durant la réhabilitation de cet établissement scolaire il a été décidé de mettre en place une cuisine et un réfectoire provisoire afin d’assurer la continuité de service pour les 300 élèves.

  • 300 couverts / jour
  • 9 mois de location
  • Surface de modules :351 m²
  • Emprise générale :500 m²
  • Nbre de modules techniques :7
  • Modules Restaurants :7
  • Energie :Electrique
  • Puissance :113 KW
  • Particularités
  • Cloison séparative coupe-feu entre la cuisine et le réfectoire
  • Type de restauration Liaison froide
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 234 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 117 m²
  • Particularités
  • - Mise en place d’un module de type UCCF, respectant l’article GC 18, en raison de la classification du bâtiment existant et des normes en vigueur.

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ehpad les Gentianes – Vetraz Monthoux (74)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

image-a-la-une-gentiane
  • EHPAD les gentianes – Vetraz Monthoux
  • Pour faire suite à des travaux indispensables dans la cuisine de l’EHPAD LES GENTIANES, le CIAS ANNEMASSE AGGLO a rapidement mis en œuvre les mesures nécessaires pour assurer la continuité du service de restauration des résidents.
    La solution a été d’installer une cuisine provisoire LOCACUISINES pendant les travaux qui doivent débuter en fin d’année pour se terminer dans le courant de l’année 2021.

  • 180 couverts / jour
  • 12 mois de location
  • Surface de modules :83 m²
  • Emprise générale :93 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :110 KW
  • Particularités
  • - Réalisation d’un SAS de liaison fermé et isolé pour permettre la distribution tout en respectant les conditions d’hygiène et de confort requises pour ce type d’établissement
  • Type de restauration Production
  • Exploitation API Restauration
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 83 m²
  • Particularités
  • - Mise en place d’un module de type UCCF, respectant l’article GC 18, en raison de la classification du bâtiment existant et des normes en vigueur.

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Résidence les dunes d’argent – Saint Cyprien (66)

 

PROJET
STRUCTURE
CUISINE

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  • Groupe Domitys - Saint Cyprien (66)
  • A quelques pas de la plage de Saint-Cyprien, la résidence les dunes d'argent bénéficie d'un emplacement de choix. Il suffit de s'installer sur la terrasse pour profiter de son panorama à 360°. Profitant de la basse saison, l'établissement remet à neuf les sols de sa cuisine.

  • 90 couverts Midi & Soir / jour
  • 2 mois de location à partir de Septembre 2020
  • Surface de modules :171 m²
  • Emprise générale :200 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :3
  • Energie :Electrique
  • Puissance :138 KW
  • Particularités
  • Grutage avec passage sous balcon
  • emprise au sol calculée et optimisée au plus juste
  • Type de restauration Production
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 108 m²
  • Logistique 9 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Moins de 8 mètres de locaux à sommeil et puissance supérieur à 20 kw >> Module coupe feu norme GC18
  • Transfert et installation du matériel existant dans notre cuisine

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